正在減肥期的人有口福了！試試這道減脂中式炒面 簡單快手還能愈吃愈瘦！
- 2020-03-08 13:17
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低脂中式雞肉炒面
/食材清單/雞胸肉450克、橄欖油1湯匙、3個蒜瓣切碎、胡蘿卜切絲、義大利面225克、花椰菜150克、洋蔥切丁50g、蔥花切碎、少許白芝麻、低鹽醬油2湯匙、蠔油2湯匙、香油2茶匙、雞精適量、黑胡椒適量、鹽巴適量。
1.雞胸肉切絲，放入鹽巴，黑胡椒粉，橄欖油，拌勻，醃制15分鐘左右。
2.水煮義大利面，大概7-8分鐘撈出，拌入適當橄欖油，以防黏在一起。
3.花椰菜燙熟(水中加入鹽和油可以增加花椰菜的色澤)。
4.熱鍋放油，放入洋蔥丁、蒜末和胡蘿卜絲炒出香味后，再下雞肉炒至變色。
5.倒入醬油、蠔油和少量的水，水滾后繼續加熱2-3分鐘。
6.倒入煮好的意大利面和花椰菜攪拌均勻。
7.撒上雞精、鹽巴、白芝麻和蔥花碎就完成了。
Tips
1.雞肉先醃制一下，炒出來會比較嫩。
2.煮義大利面的時候加橄欖油和瀝干水分后加橄欖油，其實都是為了防沾黏。
3.意大利面最好是涼水下鍋煮，隨著水溫慢慢升高，一會兒就熟了。
4.口味重的人可以適當多加鹽或者醬油。
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