兩件蘿卜糕卡路里等于一碗飯！營養師教你吃賀年糕點不怕肥的秘訣

　　農歷新年少不了吃賀年糕點慶祝，愛靚女士們面對琳瑯滿目的傳統糕點，實在是一大誘惑，皆因美食當前實在難以抗拒，但又擔心吃得多會影響身形。其實只要識揀識食，保持健康飲食原則，大家都可以fit住過年！

　　兩件蘿卜糕熱量等于一碗飯

　　新年少不免的蘿卜糕和芋頭糕，常會用到臘肉和臘腸這些高脂、高膽固醇、高鈉材料制造，就每件（約85克）計算，已含約5克脂肪和425毫克鈉質，相等于攝取了約1茶匙油和1/5茶匙鹽，多吃不但容易致肥，還可形成水腫，影響血壓和血管健康。

　　熱量方面，每件咸糕點含約120千卡，吃兩件已相等一碗飯的卡路里。另外，不可輕看沾糕點的醬汁（如：辣椒醬、豉油、豆瓣醬、海鮮醬等），都屬高脂高鈉食材，多吃同樣易肥和影響健康。

　　一件年糕、馬蹄糕含3茶匙糖

　　年糕主要用糯米粉、粘米粉和糖制成，每件年糕 (約85克) 已含約130千卡，椰汁年糕更會用上含高飽和脂肪的椰油或椰汁制成，使其熱量提升至每件含204千卡，是眾糕點之冠，若再加上蛋漿煎煮，熱量會再額外提高。馬蹄糕的主要成分是馬蹄粉和糖，每件含約120千卡，吃兩件亦等于進食了一碗飯的卡路里。甜糕點的糖份亦不能看輕，每件可含約16克糖，相等于攝取了約3茶匙糖，攝取過多糖份不但會在體內轉化成脂肪儲存導致增磅，對血糖亦有不利影響。

　　智吃賀年糕點貼士1：避免臘肉等高脂食材

　　選購糕點時可先對比不同品牌的營養標簽，比較熱量、脂肪、糖和鈉含量之余，亦盡量挑選沒有添加高納和高脂食材（如: 臘肉、臘腸、椰油、椰汁）的糕點，此外可選擇重量較少的糕點以減少整體進食量。

　　智吃賀年糕點貼士2：自制糕點、選用冬菇蝦米較健康食材

　　自制糕點會比購買市面糕點更有營和健康，自制咸糕點時可用冬菇、蝦米、瘦肉、干瑤柱等健康食材來代替臘肉和臘腸，亦可用五香粉、胡椒粉、蔥來代替鹽調味；制作甜糕點則可添加水果干、紅棗等高纖維和高鐵質食材，亦可以代糖作調味。

　　智吃賀年糕點貼士3：留意烹煮方法

　　烹煮方法是攝取熱量關鍵，最好采用蒸或微波爐加熱方法代替煎烹煮，可減少熱量和油份攝取。若真想有香口效果，不防改用易潔鑊煎煮，可減少用油量。

　　智吃賀年糕點貼士4：避免同時吃米飯

　　緊記「小吃多滋味」道理，賀年糕點始終屬高糖、高油、高鈉食物，最好維持每天「一件起，兩件止」，避免同時進食糕點和米飯，減少因攝取過量碳水化合物而增磅。整體飲食要維持三低一高原則，即少油、少糖、少鹽、多纖維，并保持足夠運動量，那便可有效保持窈窕身形迎接豬年。